Ο Θεμιστοκλής, πνεύμα ανήσυχο και φιλόδοξο, διάβαζε περιοδικά και εφημερίδες με σκοπό να ξεφύγει από την αγροτιά και τα στενά όρια του χωριού και να αναπτύξει μια επιχειρηματική δραστηριότητα στην οποία, με τη βοήθεια της οικογένειας του, μπορούσε να πετύχει. Σε ηλικία 25 ετών διάβασε σε ένα περιοδικό για τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής και τον τρόπο που μπορεί να μεγαλώσει ένα κοτόπουλο. Ψάχνοντας τρόπο για να μάθει περισσότερα πράγματα γράφηκε στην Αμερικάνικη Σχολή στη Θεσσαλονίκη όπου ένα χρόνο το αντικείμενο εκμάθησης του ήταν το κοτόπουλο και τα παρελκυόμενα.
Το 1964 εκπαιδεύτηκε δύο μήνες στο Ισραήλ και γυρνώντας στην Ελλάδα ιδρύει το πρώτο πτηνοτροφείο στην Εξοχή. Πουλώντας ζωντανά κοτόπουλα είδε ότι το κέρδος μπορεί να μεγαλώσει δίνοντας μεγαλύτερη ποσότητα και ταΐζοντας τα κοτόπουλα με δική του τροφή. Έτσι, ιδρύει και δεύτερο πτηνοτροφείο και επεκτάθηκε η δραστηριότητά του και στα φυράματα, κατασκευάζοντας το μύλο παραγωγής ζωοτροφών. Το 1971 ανοίγει στο κέντρο της Κατερίνης κατάστημα λιανικής πώλησης κοτόπουλου και κομμάτια αυτού.
